O Biscoito de Fubá é uma receita tradicional de Mendes-RJ, que une o sabor marcante do fubá com a delicadeza da erva-doce. Fácil de preparar, ele representa o aconchego e a simplicidade da culinária do Vale do Café.
A Receita: Biscoito de Fubá
Essa receita tradicional de Mendes-RJ destaca-se pelo sabor marcante do fubá e aroma delicado da erva-doce. Fácil de preparar, o biscoito traz aconchego e valoriza o legado da roça, unindo tradição e doçura em cada mordida típica do Vale do Café.
Ingredientes – Biscoito de Fubá (rende cerca de 100 porções)
- 3 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara cheia de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 xícara cheia de margarina
Modo de Preparo – Biscoito de Fubá
- Tempo de preparo: 30 minutos.
- Misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea; deixe descansar por 15 minutos.
- Modele bolinhas, coloque-as em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá, deixando espaço entre elas; achate levemente com um garfo.
- Leve ao forno médio preaquecido por 10 a 15 minutos, até dourar levemente em cima e embaixo.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Armazene em recipiente fechado para manter a frescura.
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Conclusão
O Biscoito de Fubá é uma receita simples e saborosa, que traduz a tradição e o conforto da cozinha de Mendes-RJ. Com seu aroma marcante e textura delicada, ele preserva o legado cultural do Vale do Café, perfeito para momentos de aconchego.
FAQ: Biscoito de Fubá
Quantas porções essa receita rende?
Rende cerca de 100 porções, ideal para eventos grandes ou para compartilhar com familiares e amigos, garantindo sabor e tradição em cada biscoito.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada para um sabor mais rico, embora a margarina mantenha a textura tradicional e facilite o manuseio da massa.
Quanto tempo devo deixar a massa descansar?
O descanso ideal é de 15 minutos, tempo suficiente para a massa firmar e facilitar o manuseio na hora de modelar os biscoitos.
Preciso untar e enfarinhar a assadeira?
Sim, é importante untar e enfarinhar com fubá para evitar que os biscoitos grudem e para garantir uma base crocante.
Qual a melhor temperatura para assar?
Use forno médio preaquecido para que os biscoitos assem por igual, adquirindo cor dourada e textura crocante.
Quanto tempo os biscoitos duram após assar?
Se armazenados em recipiente fechado, mantêm sabor e textura por até 5 dias, garantindo frescor para o consumo.
Essa receita é adequada para dietas sem glúten?
Não, contém farinha de trigo. Pode ser adaptada com farinha sem glúten para atender a essa necessidade específica.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
