O Biscoito de Cebola é uma receita tradicional de Mendes-RJ, fácil e rápida de preparar. Seu sabor marcante e textura crocante tornam-no ideal para petiscos, valorizando a criatividade e o legado da culinária do Vale do Café em cada mordida.
A Receita: Biscoito de Cebola
Essa receita típica de Mendes-RJ destaca-se pelo sabor marcante da cebola e pela crocância irresistível. O Biscoito de Cebola é fácil de preparar e rende bastante, sendo ideal para servir em encontros, lanches ou como aperitivo. Une praticidade, tradição e um toque especial da cozinha do Vale do Café. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Biscoito de Cebola (rende 40 porções)
- 1/2 pacote de mistura para sopa de cebola ou creme de cebola
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 300 g de margarina
🔴Modo de Preparo – Biscoito de Cebola
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Misture e amasse todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas e pressione levemente cada uma com um garfo.
- Pincele gema de ovo misturada com azeite sobre os biscoitos para dourar.
- Unte e enfarinhe um tabuleiro.
- Coloque os biscoitos no tabuleiro e leve ao forno médio.
- Asse por aproximadamente 15 minutos, até dourar levemente.
- Fique atento para não queimar, pois assa rápido.
Fritadeira Air Fryer Forno Oven 12L, Mondial, Branco/Inox, 2000W, 127V – AFON-12L-WI
Valor Nutricional do Biscoito de Cebola
O Biscoito de Cebola é uma receita tradicional de Mendes RJ, unindo o sabor intenso do creme de cebola à crocância amanteigada que remete à mesa simples e afetiva do Vale do Café. Ideal para acompanhar cafés, reuniões e momentos descontraídos, entrega praticidade e identidade local em cada mordida. Confira a tabela abaixo:
🔴 Tabela Nutricional – Biscoito de Cebola (porção de 25 g – 1 unidade média)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Proteínas | 1,6 g |
| Carboidratos | 13 g |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Sódio | 180 mg |
| Fibras Alimentares | 0,5 g |
| Obs.: Uma porção de 25 g do Biscoito de Cebola é fonte de energia rápida, com destaque para o teor de gorduras e sódio provenientes da margarina e do creme de cebola. Seu sabor marcante e textura crocante fazem dele uma opção saborosa e prática, celebrando a tradição da culinária de Mendes com um toque de originalidade e memória afetiva. | |
Conclusão
O Biscoito de Cebola combina sabor marcante e praticidade, ideal para quem busca inovação e tradição na cozinha. Fácil de preparar, preserva o sabor original da culinária de Mendes-RJ, agregando crocância e aroma irresistível para petiscos ou lanches.
FAQ: Biscoito de Cebola
Quantas porções rende?
Rende aproximadamente 40 porções, ideal para petiscos em reuniões, festas ou lanches, mantendo o sabor marcante e a crocância da receita original de Mendes-RJ.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim, pode usar manteiga no lugar da margarina. A manteiga oferece sabor mais intenso, mas a margarina também garante uma boa textura e resultados satisfatórios.
Qual a temperatura ideal para assar?
A temperatura recomendada é 180 °C, em forno médio preaquecido. O tempo de forno é de cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos dourarem levemente.
Preciso untar e enfarinhar a forma?
Sim, unte e enfarinhe o tabuleiro para evitar que os biscoitos grudem. Isso ajuda na crocância e no acabamento final dos biscoitos após o forno.
Posso usar creme de cebola em vez de sopa?
Sim, o creme de cebola pode substituir a sopa na receita. Ambos oferecem sabor semelhante e combinam perfeitamente com a textura do biscoito.
Quanto tempo duram os biscoitos após assar?
Se armazenados em pote fechado, duram até 7 dias com crocância. Evite umidade e calor excessivo para manter o sabor e a textura original.
Essa receita é sem glúten?
Não. Contém farinha de trigo, portanto não é adequada para dietas sem glúten. Para versão sem glúten, seria necessário adaptar os ingredientes.
Sou Chefe Fabrício Guimarães, formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), referência nacional em ensino e inovação culinária. Tenho 12 anos de formação e 6 anos de experiência como chef e redator em blogs e sites gastronômicos. Alio conhecimento técnico à prática estratégica para fortalecer a identidade regional.
