O Doce de Batata Doce é uma receita tradicional do Vale do Café, em Mendes RJ. Cremoso e saboroso, une ingredientes simples que trazem conforto e lembranças da culinária caseira da roça, perfeito para momentos especiais.
A Receita: Doce de Batata Doce
O Doce de Batata Doce destaca a simplicidade e sabor da culinária do Vale do Café, em Mendes RJ. Feito com ingredientes naturais e frescos, esse doce une cremosidade e doçura, trazendo o aconchego da roça para a mesa, ideal para celebrar tradições locais. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Doce de Batata Doce (5 porções)
- 1 kg de batata doce cozida e espremida
- Açúcar a gosto
- 1 xícara de chá de leite
- Coco ralado fresco a gosto
- 1 lata de leite condensado ou 1 vidro de leite de coco
🔴Modo de Preparo – Doce de Batata Doce
- Tempo total: 20 minutos
- Leve todos os ingredientes ao fogo médio.
- Mexa constantemente até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Cozinhe até o doce ficar mole e com consistência cremosa.
- Desligue o fogo e deixe esfriar antes de servir.
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Valor Nutricional do Doce de Batata Doce
O Doce de Batata Doce celebra a simplicidade e o sabor marcante da roça, sendo um clássico da culinária afetiva de Mendes RJ, no Vale do Café. Rico em ingredientes naturais como batata doce, leite e coco, esse doce cremoso traduz o carinho e a tradição das receitas feitas no fogão a lenha. Confira a tabela nutricional abaixo:
🔴 Tabela Nutricional – Doce de Batata Doce (porção de 150 g)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Fibra Alimentar | 3 g |
| Sódio | 60 mg |
| Potássio | 300 mg |
| Obs.: Cada porção do Doce de Batata Doce oferece em média 240 kcal, sendo uma excelente fonte de energia graças aos 45 g de carboidratos complexos da batata doce. A presença de fibras e potássio contribui para a saúde intestinal e equilíbrio corporal. Combinando tradição e nutrição, esse doce é símbolo da doçura caseira e do legado gastronômico do Vale do Café. | |
Conclusão
O Doce de Batata Doce é uma receita simples e saborosa que traduz a tradição e o aconchego do Vale do Café em Mendes RJ. Com ingredientes naturais, proporciona uma experiência doce e cremosa, ideal para valorizar a cultura local e momentos de confraternização.
FAQ: Doce de Batata Doce
Quanto rende esta receita?
Esta receita rende aproximadamente cinco porções, ideal para pequenas reuniões ou para saborear em família, mantendo a tradição e o sabor autêntico do doce caseiro da roça, garantindo uma experiência aconchegante.
Posso substituir o leite condensado?
Sim, é possível substituir o leite condensado por leite de coco, que traz um sabor mais leve e natural, mantendo a cremosidade do doce e respeitando a tradição da culinária regional, perfeita para variações.
Qual a melhor batata doce para usar?
A melhor batata doce para essa receita é a de polpa laranja, pois possui sabor adocicado natural e textura macia, garantindo um doce mais saboroso e tradicional, valorizando a culinária do Vale do Café.
É necessário usar coco ralado fresco?
O coco ralado fresco é preferível para trazer sabor e textura mais intensos, mas caso não tenha, o coco ralado seco pode ser usado. Ajuste a umidade da mistura para manter a cremosidade correta.
Como conservar o doce depois de pronto?
Após pronto, conserve o doce em recipiente fechado na geladeira, consumindo em até quatro dias para manter o frescor, sabor e textura ideais, evitando qualquer alteração que comprometa a qualidade do doce caseiro.
Posso preparar em panela comum?
Sim, pode usar panela comum, mas é importante mexer com frequência para evitar que o doce grude ou queime no fundo. Isso garante que o cozimento seja uniforme e o resultado fique perfeito.
Tem alguma dica para variar a receita?
Para variar, adicione canela em pó ou raspas de limão, trazendo aromas e sabores especiais. Essas variações enriquecem o doce sem perder a essência tradicional, tornando a receita ainda mais atrativa e saborosa.
Sou Chefe Fabrício Guimarães, formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), referência nacional em ensino e inovação culinária. Tenho 12 anos de formação e 6 anos de experiência como chef e redator em blogs e sites gastronômicos. Alio conhecimento técnico à prática estratégica para fortalecer a identidade regional.
