Arroz com legumes é uma receita leve e nutritiva, típica de Mendes RJ, no Vale do Café. Combina ingredientes frescos como cenoura, brócolis e tempero de alho, oferecendo sabor e saúde para refeições diárias equilibradas e saborosas.
A Receita: Arroz com legumes
A receita de arroz com legumes de Mendes RJ, no Vale do Café, é prática e saborosa. O arroz parboilizado é cozido com cenoura ralada, brócolis e tempero de alho, garantindo textura, aroma e sabor equilibrados. Confira a receita abaixo:
Ingredientes – Arroz com legumes (5 porções)
- 1 xícara de arroz parboilizado (sem lavar)
- 1 sachê de tempero em pó knorr – meu arroz – extra alho (8g)
- 4 colheres de sopa de cenoura ralada (ou a gosto)
- 5 cabeças de brócolis (ou a gosto)
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de azeite (ou a gosto)
Modo de Preparo – Arroz com legumes
- Tempo de preparo: 30min
- Dore a cebola picada no azeite, sem acrescentar alho ou sal.
- Acrescente o arroz e o tempero de alho, misture e deixe o arroz dourar.
- Adicione água fervente, cerca de dois dedos acima do arroz.
- Rale a cenoura e pique o brócolis, acrescentando-os ao arroz em fervura. Misture delicadamente para soltar o arroz do fundo, sem mexer depois.
- Quando o arroz secar, verifique o ponto. Se necessário, acrescente um pouco de água quente para ajustar.
- Evite cozinhar demais para não ficar papa; controle a água nos minutos finais.
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Conclusão
O arroz com legumes é uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café, que alia saúde, sabor e simplicidade. Fácil de preparar, é perfeito para famílias e crianças, valorizando a culinária regional com ingredientes frescos e nutritivos.
FAQ: Arroz com legumes
Onde o arroz com legumes é típico?
O arroz com legumes é típico da cidade de Mendes RJ, localizada no Vale do Café, região conhecida pela riqueza cultural e culinária que valoriza ingredientes frescos e tradicionais.
Quais legumes são usados na receita?
A receita usa cenoura ralada e brócolis picado, que trazem sabor, textura e cor ao prato, além de oferecerem nutrientes essenciais para uma alimentação saudável e equilibrada para toda a família.
Posso usar outro tipo de arroz?
Recomenda-se usar arroz parboilizado, pois mantém melhor a textura e evita que fique empapado, mas é possível usar outros tipos conforme a preferência, adaptando o tempo e a quantidade de água para o cozimento.
Preciso lavar o arroz antes de usar?
Não é necessário lavar o arroz parboilizado nesta receita, porque ele já passou por um processo de pré-cozimento que preserva amido, garantindo uma textura mais firme e soltinha no prato final.
Como evitar que o arroz fique empapado?
Para evitar que o arroz fique empapado, controle bem a quantidade de água adicionada e evite mexer o arroz após colocar os legumes, permitindo que cozinhe no vapor até secar e ficar no ponto ideal.
Essa receita é indicada para crianças?
Sim, essa receita é ideal para crianças que não gostam de legumes, pois os ingredientes ficam bem incorporados ao arroz, disfarçando o sabor e tornando a refeição nutritiva e atrativa para os pequenos.
Posso acrescentar outros ingredientes?
Sim, é possível acrescentar ingredientes como passas, ervilhas e pedacinhos de presunto de frango, especialmente em ocasiões especiais como o Natal, para enriquecer o sabor e dar um toque festivo à receita.
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
