A receita de Coxa de Frango Assada com Batatas valoriza a culinária de Mendes RJ e o Vale do Café. Temperos frescos e preparo no forno garantem sabor, suculência e tradição, promovendo um prato prático e cheio de identidade regional.
Autor: Chef Francisco Guimarães
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
Canja de Galinha
A Canja de Galinha é uma receita tradicional brasileira que une simplicidade e sabor. Preparada com frango, arroz, cenoura e temperos, é perfeita para aquecer o corpo. Muito consumida em Mendes RJ, no Vale do Café, valoriza a culinária regional com afeto e tradição.
Frango ao curry
Frango ao curry é uma receita saborosa e prática, típica da culinária de Mendes RJ, Vale do Café. Com peito de frango refogado na manteiga, temperado com alho, cebola, orégano e curry, o requeijão traz cremosidade e sabor único à mesa.
Peito de Frango ao Forno com Requeijão
Peito de frango ao forno com requeijão é uma receita prática e saborosa da culinária de Mendes RJ. Com milho, mussarela e temperos, combina cremosidade e gratinado, perfeita para refeições familiares no Vale do Café, trazendo tradição e sabor regional em 40 minutos.
Strogonoff de Frango
Strogonoff de Frango é um prato clássico e saboroso, muito apreciado em Mendes RJ, no Vale do Café. Cremoso, fácil de preparar e ideal para reunir a família, combina frango, creme de leite, ketchup, mostarda e cogumelos com arroz branco e batata palha.
Culinária de Mendes RJ: Sabores e Tradição do Vale do Café
A culinária de Mendes une história, ingredientes regionais e técnicas tradicionais. Pratos típicos refletem cultura e resistência. Valorizar esse legado fortalece a comunidade, preserva sabores autênticos e mantém viva a tradição do Vale do Café.
Fricassê de Frango
Fricassê de Frango, típico de Mendes RJ no Vale do Café, é cremoso e saboroso. Fácil de preparar, combina milho, requeijão e frango desfiado, com mussarela derretida e batata palha crocante, trazendo tradição e conforto da culinária regional.
Frango Caipira com Quiabo
Frango Caipira com Quiabo é uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Combina frango temperado e quiabo refogado, resultando em sabor intenso e textura única. Prato típico da roça, perfeito para quem valoriza culinária regional e tradição familiar.
Feijão com Abóbora
Feijão com Abóbora é prato tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Combina carne suína, linguiça e abóbora, resultando em sabor marcante e textura cremosa. Nutritivo e afetivo, representa a culinária da roça com forte identidade regional e sabor autêntico.
Sopa de Feijão com Macarrão
Sopa de Feijão com Macarrão é prato tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Nutritiva e simples, combina feijão cremoso, macarrão e cenoura, oferecendo sabor caseiro e conforto. Ideal para refeições rápidas que valorizam a culinária da roça regional.
Tutu de Feijão
O Tutu de Feijão é um prato tradicional da roça, feito com feijão, bacon, linguiça e farinha de mandioca. Saboroso e nutritivo, representa a culinária afetiva de Mendes RJ, sendo perfeito para acompanhar arroz branco e carnes, como a bisteca de porco.
Salada de Feijão Fradinho
A Salada de Feijão Fradinho é uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Leve e colorida, combina feijão fradinho cozido com pimentões, cebola e tomate, resultando em um prato nutritivo, saboroso e ideal para servir quente ou em temperatura ambiente.