Autor: Chef Francisco Guimarães

Sopa de Feijão com Macarrão é prato tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Nutritiva e simples, combina feijão cremoso, macarrão e cenoura, oferecendo sabor caseiro e conforto. Ideal para refeições rápidas que valorizam a culinária da roça regional.

O Tutu de Feijão é um prato tradicional da roça, feito com feijão, bacon, linguiça e farinha de mandioca. Saboroso e nutritivo, representa a culinária afetiva de Mendes RJ, sendo perfeito para acompanhar arroz branco e carnes, como a bisteca de porco.

A Salada de Feijão Fradinho é uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café. Leve e colorida, combina feijão fradinho cozido com pimentões, cebola e tomate, resultando em um prato nutritivo, saboroso e ideal para servir quente ou em temperatura ambiente.

O Bolinho de Feijão é uma receita tradicional do interior, feita com feijão cozido, ovos, temperos frescos e farinha de trigo. Frito até dourar, é uma opção prática e saborosa para aproveitar sobras, muito apreciada em Mendes RJ, no Vale do Café.

Baião de Dois, tradicional em Mendes RJ, no Vale do Café, une feijão verde, arroz, paio e queijo coalho. Receita prática e saborosa, que traz o gostinho rústico da roça, ideal para quem valoriza a culinária regional e seus sabores autênticos.

Feijão mexido é prato típico da roça em Mendes RJ, que combina feijão fradinho, linguiça calabresa, bacon e farinha de mandioca. Simples e saboroso, traz a autenticidade da culinária rural, perfeito para refeições nutritivas e cheias de tradição.

Feijão com costelinha de porco é uma receita tradicional da roça, típica de Mendes RJ, no Vale do Café. Une o sabor marcante da carne suína com o feijão cozido lentamente, resultando em um prato rústico, nutritivo e cheio de história para refeições em família.

O caldinho de feijão é uma receita tradicional em Mendes RJ, no Vale do Café. Feito com feijão batido, bacon e temperos, é nutritivo, saboroso e fácil de preparar. Ideal para noites frias ou como entrada em encontros e celebrações regionais.

Feijão tropeiro é um prato tradicional valorizado em Mendes RJ, no Vale do Café. Combina feijão, bacon, linguiça, ovos e farinha, resultando em uma refeição rústica e saborosa. Simples de preparar, é ideal para quem busca sustância, tradição e autenticidade na mesa.