Tradicional em Mendes-RJ, o Biscoito de Queijo combina polvilho doce, queijo ralado, nata e ovos, criando uma massa leve e saborosa. Essa receita é presença constante nas mesas do Vale do Café, preservando a autenticidade da culinária da roça com muito sabor.
Autor: Chef Francisco Guimarães
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
Biscoito de Amido de Milho
O Biscoito de Amido de Milho, tradicional em Mendes-RJ, combina simplicidade e sabor doce. Feito com leite condensado, margarina e ovos, é uma delícia que representa o aconchego do Vale do Café, trazendo conforto e tradição em cada mordida.
Biscoito Salgado Caseiro
Tradicional em Mendes-RJ, o Biscoito Salgado Caseiro combina simplicidade, sabor e tradição. Feito com queijo, manteiga e farinha, ele representa o aconchego das cozinhas do interior e reforça a riqueza cultural e gastronômica do Vale do Café.
Biscoito Caseiro de Polvilho
O Biscoito Caseiro de Polvilho é uma receita tradicional de Mendes-RJ, com ingredientes simples e preparo artesanal. Crocante e leve, traz o sabor autêntico do interior, valorizando a cultura local, as tradições do Vale do Café e o charme do turismo gastronômico da região.
Biscoito Caseiro da Roça
Biscoito Caseiro da Roça é uma receita tradicional de Mendes-RJ, feita com ingredientes simples, que traz o sabor autêntico do interior e celebra a cultura, a história e a tradição do Vale do Café.