O Biscoito Caseiro de Polvilho é uma tradição de Mendes-RJ. Crocante e leve, feito com ingredientes simples, ele traz o sabor autêntico do Vale do Café, valorizando a cultura local e o modo de vida do interior.
A Receita: Biscoito Caseiro de Polvilho
Essa receita tradicional do biscoito caseiro de polvilho, típica de Mendes-RJ, utiliza ingredientes simples que garantem um sabor leve e crocante. Perfeito para acompanhar um café, esse biscoito representa a cultura e as tradições genuínas do Vale do Café, trazendo o interior para sua mesa. Confira a receita completa abaixo.
Ingredientes – Biscoito Caseiro de Polvilho (10 porções)
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de sal ou 2 colheres de Fondor
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 ovo
Modo de Preparo – Biscoito Caseiro de Polvilho
- Em uma tigela, misture bem o polvilho azedo com o óleo, o leite e o sal (ou Fondor).
- Acrescente a água quente e mexa com uma colher de cabo longo até a massa ficar homogênea.
- Adicione o ovo e misture com as mãos até obter uma massa firme e lisa.
- Coloque a massa em um saco de confeitar, corte a ponta (furo médio) e modele os biscoitos na assadeira.
- Leve ao forno médio-alto, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente dourados.
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Conclusão
O Biscoito Caseiro de Polvilho é uma verdadeira iguaria do interior de Mendes-RJ. Leve, crocante e cheio de sabor, ele representa a simplicidade e o valor das tradições do Vale do Café, tornando-se uma excelente opção para compartilhar momentos especiais com quem valoriza a cultura local.
FAQ: Biscoito Caseiro de Polvilho
Qual a origem do biscoito de polvilho?
Tradicional nas cozinhas do interior, o biscoito de polvilho é muito presente em Mendes-RJ e no Vale do Café, sendo uma receita simples e marcante da culinária regional.
Posso substituir o polvilho azedo?
Não é recomendado. O polvilho azedo garante a textura crocante característica do biscoito. Substituí-lo pode alterar o resultado e comprometer o sabor típico da receita tradicional de Mendes-RJ.
Essa receita é difícil de fazer?
Não. Com poucos ingredientes e um preparo simples, qualquer pessoa pode fazer. Ideal para iniciantes ou amantes da cozinha que querem experimentar a tradição do interior de forma prática.
Preciso usar saco de confeitar?
Não é obrigatório, mas facilita modelar os biscoitos. Quem não tiver pode usar um saco plástico limpo com furo médio. O importante é manter o formato leve e uniforme ao assar.
Posso armazenar o biscoito depois de pronto?
Sim. Após esfriar, guarde em pote bem fechado por até 5 dias. Ele manterá a crocância e o sabor, ideal para acompanhar café ou oferecer a visitantes em Mendes-RJ.
Posso vender esses biscoitos?
Sim! É uma excelente opção para pequenos negócios. O biscoito de polvilho artesanal tem boa aceitação e valor agregado por representar a cultura e o sabor do interior fluminense.
Qual a melhor ocasião para servir?
O biscoito é ideal para lanches, cafés da tarde ou como mimo para visitantes. Em Mendes-RJ, é tradição servir em encontros familiares e feiras com produtos típicos da região.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
