O Biscoito de Araruta é uma receita típica de Mendes-RJ, que valoriza ingredientes naturais como a araruta, o coco e o limão. Com sabor delicado e preparo simples, representa o aconchego e a tradição do Vale do Café.
A Receita: Biscoito de Araruta
Essa receita de Mendes-RJ valoriza a araruta, um ingrediente tradicional e delicado, trazendo um biscoito leve e saboroso. Combinando coco fresco e raspas de limão, o Biscoito de Araruta é fácil de fazer e perfeito para acompanhar cafés, encontros e momentos afetivos no Vale do Café. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Biscoito de Araruta (rende 50 porções)
- 500 g de araruta
- 1/2 xícara de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos inteiros
- Raspas de 1 limão
- 1 xícara de coco ralado (preferencialmente natural)
- 1/2 colher de café de fermento em pó
🔴Modo de Preparo – Biscoito de Araruta
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Coloque a araruta em uma vasilha.
- Junte os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e o coco ralado. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- Acrescente as raspas de limão e o fermento em pó, misturando bem.
- Modele bolinhas com a massa e achate-as levemente com um garfo.
- Unte e polvilhe uma forma com farinha de trigo.
- Distribua os biscoitos na forma, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, até ficarem branquinhos por cima e dourados embaixo.
Fritadeira Air Fryer Forno Oven 12L, Mondial, Branco/Inox, 2000W, 127V – AFON-12L-WI
Conclusão
O Biscoito de Araruta é uma receita simples e delicada, que traz sabor e tradição ao paladar. Com ingredientes naturais como coco e limão, valoriza o legado culinário de Mendes-RJ, oferecendo uma experiência leve e aconchegante, perfeita para celebrar momentos especiais no Vale do Café.
FAQ: Biscoito de Araruta
Quantas porções essa receita rende?
Rende cerca de 50 porções, ideal para reuniões familiares e celebrações. Cada biscoito é leve e saboroso, perfeito para compartilhar o legado da culinária tradicional de Mendes-RJ e o aconchego do Vale do Café.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente?
Sim, você pode usar coco seco ralado ou até castanhas trituradas para variar o sabor. Porém, o coco natural realça a originalidade e frescor da receita, mantendo sua leveza e textura característica.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, a margarina pode ser usada para manter a textura macia e o sabor suave. No entanto, manteiga traz um aroma mais intenso e sabor mais rico, elevando a experiência do biscoito.
Quanto tempo duram os biscoitos após assados?
Se armazenados em recipiente hermético, os biscoitos duram até 7 dias mantendo sabor e textura. Para melhor conservação, mantenha-os em local fresco e seco, longe da umidade.
Preciso untar e polvilhar a forma antes de assar?
Sim, untar e polvilhar a forma com farinha de trigo evita que os biscoitos grudem, facilitando o manuseio e mantendo a integridade da receita, especialmente com massas delicadas como a de araruta.
Essa receita é adequada para dietas sem glúten?
Não, pois leva farinha de trigo para polvilhar e fermento químico que pode conter glúten. Para adaptar, substitua por farinha sem glúten e fermento apropriado, ajustando o tempo de forno conforme necessário.
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
