O Biscoito de Café une a tradição do Vale do Café e o sabor marcante do café solúvel, típico de Mendes RJ. Essa receita traz textura delicada e aroma intenso, valorizando a cultura local em cada mordida, resgatando memórias afetivas da região.
A Receita: Biscoito de Café
A receita do Biscoito de Café destaca o sabor intenso do café solúvel combinado com a textura delicada da massa. Tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café, proporciona uma experiência única, resgatando a cultura local e memórias afetivas em cada mordida. Confira a receita abaixo.
Ingredientes – Biscoito de Café (36 porções)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de pó de café solúvel
- 1 xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de farinha de trigo
Modo de Preparo – Biscoito de Café
- Misture o amido de milho, açúcar e o pó de café solúvel em uma vasilha.
- Acrescente a manteiga e mexa com duas facas até a massa ficar macia.
- Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora.
- Modele bolinhas de 2 cm de diâmetro e coloque em assadeira, deixando espaço entre elas.
- Achate cada bolinha com um garfo enfarinhado.
- Asse em forno baixo (120°C) por 20 a 25 minutos até dourar levemente.
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Conclusão
O Biscoito de Café é uma receita que captura a essência do Vale do Café e Mendes RJ, combinando sabor marcante e textura delicada. Perfeito para momentos de confraternização, resgata tradições locais e traz uma experiência acolhedora e única em cada mordida.
FAQ: Biscoito de Café
Qual o sabor marcante do biscoito?
O sabor predominante é o café solúvel, que traz aroma intenso e um toque especial, equilibrado com a doçura e a textura delicada da massa, típica da tradição do Vale do Café.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode substituir a manteiga, alterando ligeiramente o sabor e a textura, mas mantendo a essência da receita tradicional e a textura macia dos biscoitos.
Quantas porções rende essa receita?
A receita rende cerca de 36 porções, ideal para famílias e encontros, proporcionando biscoitos na medida certa para compartilhar e valorizar momentos de confraternização.
Como armazenar os biscoitos para conservar?
Guarde em latas ou recipientes herméticos após os biscoitos esfriarem. Isso mantém a crocância e sabor por até uma semana, preservando a textura delicada e o aroma marcante do café.
Qual a textura final do biscoito?
O biscoito apresenta textura macia por dentro, com leve crocância por fora, resultado da combinação da farinha, manteiga e café, garantindo uma mordida agradável e saborosa.
Posso usar café comum em vez do solúvel?
Não é recomendado, pois o café solúvel dissolve melhor na massa, proporcionando sabor uniforme e aroma intenso, diferente do café comum, que pode alterar a textura e sabor da receita.
Quanto tempo dura o biscoito após assado?
Conservado corretamente, o biscoito mantém sabor e textura por até uma semana, especialmente se guardado em recipientes fechados, preservando seu frescor e aroma característicos da cultura do Vale do Café.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
