O Biscoito de Melado é uma receita tradicional de Mendes-RJ, no Vale do Café. Com sabor doce e aroma marcante, une ingredientes simples e preparo fácil, trazendo aconchego e valorizando a cultura culinária local em cada mordida.
A Receita: Biscoito de Melado
Essa receita tradicional de Mendes-RJ destaca o sabor intenso do melado de cana, combinado com canela e açúcar mascavo. Com preparo simples e ingredientes acessíveis, o biscoito é uma expressão da cultura do Vale do Café, trazendo sabor e aconchego para todas as ocasiões. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Biscoito de Melado (rende cerca de 50 porções)
- 3 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 200 g de açúcar mascavo
- 200 g de melado de cana
- 1 colher de chá de canela
- 400 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 500 g de farinha de trigo
🔴Modo de Preparo – Biscoito de Melado
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa com boa liga.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte os biscoitos no formato desejado com forminhas.
- Unte a forma e disponha os biscoitos, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e armazene em recipiente fechado.
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Valor Nutricional do Biscoito de Melado
O Biscoito de Melado é uma receita tradicional de Mendes RJ que traz a doçura marcante do melado de cana, combinada com o aroma envolvente da canela e a rusticidade do açúcar mascavo. Essa delícia simples, típica do Vale do Café, oferece conforto e sabor em cada mordida, conectando a cultura local à mesa familiar. Confira a tabela nutricional:
🔴 Tabela Nutricional – Biscoito de Melado (porção de 30 g)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 1,2 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras Totais | 5 g |
| Gorduras Saturadas | 3,5 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
| Obs.: A porção de 30 g do Biscoito de Melado fornece energia proveniente principalmente dos carboidratos do melado, açúcar mascavo e farinha, com um toque de gorduras da manteiga que conferem textura macia. Baixo em proteínas, é um alimento para momentos de prazer e aconchego, celebrando a doçura e a tradição do Vale do Café. | |
Conclusão
O Biscoito de Melado é uma receita tradicional de Mendes-RJ que combina o sabor doce do melado com a canela e o açúcar mascavo. Fácil de preparar, ele preserva a cultura do Vale do Café, trazendo aconchego e sabor genuíno para momentos especiais.
FAQ: Biscoito de Melado
Quantas porções essa receita rende?
Essa receita rende aproximadamente 50 porções. É ideal para dividir em reuniões familiares, festas ou para deixar pronto e armazenado em potes, valorizando a tradição de Mendes-RJ e do Vale do Café.
Posso substituir o melado por outro adoçante?
Sim, é possível substituir o melado por mel ou açúcar mascavo, mas o sabor original da receita será alterado. O melado dá o toque rústico e tradicional típico da roça em Mendes-RJ.
Preciso untar a forma?
Sim, é necessário untar a forma com manteiga ou margarina para evitar que os biscoitos grudem. Isso também contribui para que eles assem de forma uniforme, sem queimar no fundo.
Qual a melhor temperatura para assar?
A temperatura ideal para assar o biscoito é 180 °C. Esse calor médio permite que a massa asse por dentro sem queimar por fora, garantindo textura macia e levemente crocante nas bordas.
Quanto tempo os biscoitos duram após assar?
Quando bem armazenados em potes fechados, os biscoitos duram até 7 dias com textura e sabor preservados. Ideal para preparar com antecedência e saborear durante a semana com café ou chá.
Posso usar farinha integral na receita?
Sim, a farinha de trigo pode ser substituída por integral, mantendo a base da receita. O sabor ficará mais rústico e a textura ligeiramente mais firme, sem perder a essência tradicional do biscoito.
Posso congelar a massa antes de assar?
Sim, a massa pode ser congelada por até 30 dias. Para usar, retire do congelador, deixe descongelar naturalmente na geladeira e siga com o preparo normalmente, mantendo sabor e qualidade originais.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital e turismo sustentável, possuo conhecimento sólido na criação e implementação de estratégias que geram impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de promover o desenvolvimento de Mendes, acreditando no turismo sustentável como ferramenta de transformação econômica e social.
