O Biscoito de Queijo é uma receita típica de Mendes-RJ, famosa por seu sabor marcante e textura leve. Feito com ingredientes simples, representa com orgulho a tradição culinária do Vale do Café e o carinho das receitas da roça.
A Receita: Biscoito de Queijo
Essa receita tradicional de Mendes-RJ combina polvilho doce, queijo ralado, nata e ovos, formando uma massa leve e saborosa. Os biscoitos são moldados à mão e assados até ficarem dourados. Uma iguaria típica do Vale do Café, ideal para acompanhar conversas e cafés em família. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Biscoito de Queijo (80 porções)
- 5 copos de polvilho doce
- 5 copos de queijo ralado
- 1 copo de óleo
- 2 copos de nata de leite
- Ovos até dar o ponto
- Sal a gosto
🔴Modo de Preparo – Biscoito de Queijo (40 minutos)
- Em uma tigela grande, misture bem o polvilho doce, o queijo ralado, o óleo, a nata e o sal.
- Acrescente os ovos aos poucos, até a massa atingir o ponto de enrolar.
- Modele os biscoitos no formato desejado.
- Disponha os biscoitos em uma forma retangular, sem necessidade de untar.
- Leve ao forno quente, pré-aquecido, e asse até que fiquem levemente dourados.
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Valor Nutricional do Biscoito de Queijo
O Biscoito de Queijo é uma receita tradicional de Mendes RJ, que une a leveza do polvilho doce ao sabor marcante do queijo ralado e da nata, resultando em biscoitos crocantes e saborosos. Assados com cuidado, são perfeitos para acompanhar momentos de conversa e café no Vale do Café. Confira a tabela nutricional:
🔴 Tabela Nutricional – Biscoito de Queijo (porção de 25 g)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 3,0 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras Totais | 7 g |
| Gorduras Saturadas | 3,5 g |
| Fibra Alimentar | 0,3 g |
| Sódio | 150 mg |
| Obs.: A porção de 25 g do Biscoito de Queijo destaca-se pelo sabor marcante do queijo e pela cremosidade da nata, que conferem maciez e textura crocante ao biscoito. O polvilho doce contribui para a leveza da massa, enquanto o sal realça o sabor, tornando essa receita uma combinação perfeita entre tradição e nutrição no Vale do Café. | |
Conclusão
O Biscoito de Queijo é uma delícia típica de Mendes-RJ, que representa o sabor caseiro do Vale do Café. Fácil de preparar, ele traz à mesa a tradição da roça com ingredientes simples e muito carinho. Ideal para momentos especiais ou um café acolhedor em família.
FAQ: Biscoito de Queijo
Qual o tipo de polvilho usado na receita?
Utiliza-se o polvilho doce, que dá ao biscoito uma textura mais leve e macia. Ele combina bem com o queijo e realça o sabor tradicional da receita de Mendes-RJ.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, é possível variar. Queijos como parmesão, meia cura ou minas padrão funcionam bem. O importante é usar um queijo de sabor marcante para manter o perfil autêntico da receita.
Como saber o ponto da massa?
A massa deve ficar firme, mas maleável, permitindo enrolar com as mãos sem grudar. Acrescente os ovos aos poucos até atingir a textura ideal para modelar os biscoitos.
Precisa untar a forma?
Não é necessário untar a forma. A gordura da receita, vinda do óleo e da nata, já evita que os biscoitos grudem durante o processo de assar no forno.
Posso congelar a massa crua?
Sim, você pode congelar a massa crua modelada. Basta armazenar em pote fechado e levar ao forno direto do congelador. Isso facilita ter biscoitos frescos sempre que quiser.
Quanto tempo dura após assado?
Se armazenados em recipiente bem fechado, os biscoitos duram até uma semana. Assim, preservam crocância e sabor, sendo ideais para acompanhar cafés ou lanches rápidos no dia a dia.
Essa receita é típica de onde?
É uma receita tradicional da cidade de Mendes, no Vale do Café. Representa a simplicidade e o sabor da roça, feita com ingredientes regionais e carinho familiar passado por gerações.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital e turismo sustentável, possuo conhecimento sólido na criação e implementação de estratégias que geram impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de promover o desenvolvimento de Mendes, acreditando no turismo sustentável como ferramenta de transformação econômica e social.
