A Coxa de Frango Assada com Batatas é um prato tradicional da culinária de Mendes RJ, com sabores típicos do Vale do Café. Fácil de preparar, combina ervas aromáticas e maionese para um resultado suculento e irresistível à mesa.
A Receita: Coxa de Frango Assada com Batatas
A receita de Coxa de Frango Assada com Batatas é um clássico da culinária de Mendes RJ e do Vale do Café. Rica em sabores regionais, une ervas aromáticas e maionese, criando um prato suculento que valoriza a tradição e o sabor local. Confira a receita abaixo:
Ingredientes – Coxa de Frango Assada com Batatas (6 porções)
- 6 coxas de frango
- 1/2 kg de batata
- Alho a gosto
- Ervas de tempero (coentro, salsa, cebolinha, louro etc) a gosto
- Maionese a gosto
Modo de Preparo – Coxa de Frango Assada com Batatas
- Tempo de preparo (45 minutos)
- Limpe as coxas e tempere com alho e ervas do Vale do Café.
- Preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
- Unte as coxas com maionese e coloque em refratário coberto com papel alumínio.
- Leve ao forno por 25 minutos.
- Corte as batatas e ferva por 15 minutos para pré-cozinhar.
- Retire o refratário do forno, adicione as batatas, unte-as com manteiga ou maionese.
- Volte ao forno sem papel alumínio por 20 minutos para dourar.
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Conclusão
A Coxa de Frango Assada com Batatas traz sabor e tradição da culinária de Mendes RJ, no Vale do Café. Fácil de preparar, combina temperos naturais e técnica simples, garantindo uma refeição deliciosa e marcante, que conecta o presente às raízes regionais com autenticidade e aconchego.
FAQ: Coxa de Frango Assada com Batatas
Como temperar o frango?
Use sal, pimenta-do-reino, alho e cheiro-verde para garantir sabor intenso e suculência na carne, preservando a textura ao assar. Esse tempero é simples e eficiente para realçar o prato.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, mussarela é tradicional, mas queijo prato ou cheddar também funcionam, trazendo variações no sabor e textura. Escolha conforme seu gosto e disponibilidade, mantendo a qualidade da receita.
Qual o tempo ideal no forno?
Assar por 30 minutos coberto e depois gratinar por 10 a 15 minutos garante frango macio e queijo derretido, equilibrando cozimento e sabor sem ressecar a carne.
Posso congelar o prato pronto?
Sim, mas prefira congelar antes de gratinar para manter textura e sabor. Ao descongelar, reaqueça no forno, finalizando com gratinado para a melhor experiência.
O que servir com essa receita?
Arroz branco, saladas frescas ou legumes no vapor combinam perfeitamente, criando uma refeição equilibrada e saborosa que valoriza o prato principal e o contexto da culinária de Mendes RJ.
Qual a melhor forma de armazenar sobras?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter textura e sabor. Evite micro-ondas para não perder a crocância do queijo gratinado.
Posso substituir o requeijão por outro creme?
Sim, creme de ricota ou cream cheese são boas alternativas que mantêm cremosidade e sabor. Ajuste a quantidade para evitar excesso de líquido, garantindo consistência ideal no preparo.
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
