Na culinária de Mendes RJ e do Vale do Café, tradição e inovação se encontram na valorização do sabor e da saúde. O Filé de Peixe na Airfryer combina praticidade e frescor com o toque cítrico e aromático de ingredientes típicos da cozinha regional, trazendo leveza e sabor para o dia a dia.
A Receita: Filé de Peixe na Airfryer
O Filé de Peixe na Airfryer é uma releitura prática e saudável da culinária de Mendes RJ e do Vale do Café. Com limão, alho, cheiro-verde e azeite, o peixe ganha sabor marcante e leveza. A airfryer realça os temperos naturais e preserva a tradição com inovação. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Filé de Peixe na Airfryer (2 fatias)
- 2 filés de tilápia ou saint peter (aprox. 200 g cada)
- 2 limões
- 2 dentes de alho
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
🔴Modo de Preparo – Filé de Peixe na Airfryer
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rale levemente um limão para obter as raspas, evitando a parte branca. Reserve.
- Esprema o suco do mesmo limão.
- Tempere os filés com o suco, raspas de limão, alho amassado, cheiro-verde, sal, pimenta e fios generosos de azeite.
- Deixe descansar por 10 minutos para absorver bem os temperos.
- Enquanto isso, pré-aqueça a airfryer a 200 °C.
- Coloque os filés no cesto com espaço entre eles. Corte em pedaços, se necessário.
- Asse por cerca de 20 minutos, abrindo a cada 5 minutos para regar com azeite.
- Vire os filés na metade do tempo para dourar por igual.
- Finalize com rodelas do segundo limão e sirva com os acompanhamentos desejados.
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Valor Nutricional do Filé de Peixe na Airfryer
Esta versão assada na airfryer valoriza o sabor original do peixe com o uso de temperos naturais, azeite extravirgem e baixa adição de gordura. É uma opção saudável, leve e prática que equilibra proteína magra, antioxidantes e frescor cítrico. Confira a composição nutricional estimada abaixo.
🔴Tabela Nutricional – Porção de 200 g
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Energia | 220 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carboidratos | 2 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 1,5 g |
| Fibra alimentar | 0,5 g |
| Sódio | 300 mg |
| Vitamina C | 12 mg |
| Ômega 3 | 450 mg |
| Potássio | 480 mg |
| Obs:. Com apenas 220 kcal por porção, o Filé de Peixe na Airfryer é leve e nutritivo. Rico em proteínas (30 g) e ômega 3 (450 mg), favorece a saúde cardiovascular. O baixo teor de carboidratos e gordura saturada, junto ao potássio e vitamina C, garante equilíbrio e funcionalidade. | |
Conclusão
O Filé de Peixe na Airfryer é a prova de que a culinária de Mendes e do Vale do Café pode se renovar sem perder a autenticidade. Um prato saudável, prático e cheio de sabor, ideal para quem busca tradição com leveza no cotidiano.
FAQ: Filé de Peixe na Airfryer
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim, pode usar saint peter ou outro peixe de filé firme. O importante é manter o tempero e o tempo na airfryer para garantir suculência.
Preciso deixar o peixe marinar?
Sim, deixar o peixe descansando com os temperos por 10 minutos ajuda a absorver melhor os sabores e garante um resultado mais saboroso após o preparo na airfryer.
Posso fazer sem azeite?
Pode, mas o azeite ajuda a manter a umidade do peixe e realça os temperos. Se quiser evitar gordura, use menos quantidade, mas não elimine completamente.
Como saber se o peixe está no ponto?
O filé estará pronto quando estiver dourado por fora e macio por dentro. Abra a airfryer e verifique a textura. Evite assar demais para não ressecar.
Dá para fazer sem cheiro-verde?
Sim, é possível. O cheiro-verde acrescenta sabor e frescor, mas pode ser substituído por coentro, manjericão ou outros temperos verdes conforme seu gosto pessoal.
Quanto tempo o peixe fica na airfryer?
O tempo médio é de 20 minutos a 200 °C. Vire na metade e regue com azeite para garantir que doure por igual e não fique seco.
Qual o melhor acompanhamento?
O filé combina bem com arroz branco, purê de batata, legumes assados ou saladas frescas. Rodelas de limão também realçam o sabor na hora de servir.
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
