O Pão de Café é uma tradição de Mendes RJ, no Vale do Café. Com aroma marcante e sabor doce, essa receita traz a essência da cultura local, unindo simplicidade e sabor para enriquecer a mesa da roça com afeto e história.
A Receita: Pão de Café
O Pão de Café traz o sabor autêntico de Mendes RJ, no Vale do Café. Com ingredientes simples e preparo rápido, combina o aroma intenso do café e a doçura do mel, resultando em um pão macio e saboroso que celebra a tradição rural da região.
🔴Ingredientes – Pão de Café (1 porção)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de café em pó
- 1 e ½ colher (sobremesa) de fermento biológico
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de mel
🔴Modo de Preparo – Pão de Café
- Tempo total: 35 minutos
- Em uma vasilha, peneire e misture todos os ingredientes secos.
- Acrescente metade do mel e o leite morno; misture bem até incorporar.
- Adicione o restante do mel e misture com o auxílio de um fouê, até formar uma massa homogênea.
- Unte uma forma pequena e alta, preferencialmente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 20 minutos, até dourar.
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Valor Nutricional do Pão de Café
O Pão de Café é uma expressão da tradição rural de Mendes RJ, combinando o aroma forte do café com a doçura natural do mel. Rico em carboidratos pela farinha e açúcares, oferece energia rápida e sabor equilibrado para o café da manhã ou lanche. Confira a tabela abaixo:
🔴 Tabela Nutricional – Pão de Café (por porção aproximada de 150 g)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carboidratos | 82 g |
| Gorduras Totais | 3 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Fibra Alimentar | 2 g |
| Sódio | 160 mg |
| Ferro | 2 mg |
| Cálcio | 80 mg |
| Obs:. Obs:. Com 420 kcal por porção, o Pão de Café destaca-se pelo alto teor de carboidratos (82 g), fornecendo energia imediata. A presença moderada de proteínas (7 g) e fibras (2 g) auxilia na saciedade. Rico em ferro (2 mg) e cálcio (80 mg), é uma opção saborosa que valoriza os ingredientes típicos do Vale do Café. | |
Conclusão
O Pão de Café representa a tradição de Mendes RJ, no Vale do Café, combinando sabores únicos do café e mel. Fácil de preparar, esse pão traz conforto e autenticidade à mesa, valorizando a cultura rural e oferecendo uma experiência gostosa e marcante da roça brasileira.
FAQ: Pão de Café
Posso usar café coado em vez de café em pó?
Não é recomendado, pois o café em pó dá sabor mais concentrado. O coado pode deixar a massa líquida e alterar o ponto.
O mel pode ser substituído por açúcar?
Pode, mas o mel traz umidade e sabor característico. Substituir por açúcar altera a textura e perde a autenticidade da receita típica de Mendes RJ.
É necessário peneirar os ingredientes?
Sim, peneirar os ingredientes secos ajuda a deixar a massa mais leve e evita grumos, garantindo um pão mais macio.
Qual tipo de fermento devo usar?
Use fermento biológico seco, conforme a receita. Ele garante o crescimento adequado do pão em pouco tempo de descanso.
Posso adicionar nozes ou castanhas?
Sim, pode enriquecer a receita com nozes ou castanhas picadas, adicionando textura e realçando o sabor do pão de café.
Esse pão é típico de qual região?
É uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café, onde o café é valorizado na culinária local como herança cultural.
Como conservar o pão depois de assado?
Guarde em pote bem fechado por até 3 dias ou congele em porções. A textura permanece agradável e o sabor marcante do café continua presente.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital e turismo sustentável, possuo conhecimento sólido na criação e implementação de estratégias que geram impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de promover o desenvolvimento de Mendes, acreditando no turismo sustentável como ferramenta de transformação econômica e social.