A Rosquinha de Polvilho Doce, típica de Mendes-RJ, traz o sabor autêntico do Vale do Café. Feita com poucos ingredientes, essa receita simples e deliciosa é perfeita para acompanhar um café quente e celebrar momentos especiais em família.
A Receita: Rosquinha de Polvilho Doce
A rosquinha de polvilho doce é uma iguaria simples e marcante, muito apreciada em Mendes-RJ. Com poucos ingredientes e preparo fácil, ela conquista pelo sabor e textura leve. Frita até dourar, essa delícia do Vale do Café é perfeita para tardes acolhedoras e cafés especiais.
Ingredientes – (30 porções)
- 3 ovos
- 1/2 copo (americano) de açúcar
- 2 copos (americano) de polvilho doce
Modo de Preparo – Tempo: 30 minutos
- Em uma tigela, misture bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente.
- Modele as rosquinhas no formato desejado.
- Frite em óleo bem quente até dourar levemente.
- Retire e escorra em papel-toalha antes de servir.
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Conclusão
A rosquinha de polvilho doce é mais do que uma receita: é um pedaço da história de Mendes-RJ. Com sabor marcante e preparo simples, ela representa a doçura da roça e o carinho das cozinhas do Vale do Café, perfeita para momentos de afeto e tradição.
FAQ: Rosquinha de Polvilho Doce
Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
O ideal é usar polvilho doce para manter a textura leve e o sabor tradicional da receita original de Mendes-RJ. O azedo altera a crocância e o resultado final.
Precisa untar a forma para fritar?
Não. Como a rosquinha é frita em óleo quente, não é necessário untar forma. Basta aquecer bem o óleo e fritar até dourar, garantindo uma casquinha crocante.
A rosquinha pode ser assada?
Essa receita foi feita para fritura, mas pode ser adaptada para o forno. O resultado assado fica mais seco e menos crocante, mas ainda saboroso para quem prefere opções menos gordurosas.
Quanto tempo dura depois de pronta?
Se armazenada em pote fechado, dura até 5 dias com boa textura. Evite deixar exposta ao ar para que não perca a crocância típica das rosquinhas de polvilho doce.
Dá pra congelar a massa?
Sim, pode congelar a massa já modelada. Ao fritar, retire do congelador e aguarde alguns minutos antes de colocar no óleo quente. Isso evita que a temperatura baixe demais.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar?
Óleo vegetal comum funciona bem. Esquente até cerca de 180°C. Evite reutilizar muitas vezes para não alterar o sabor original da rosquinha tradicional do Vale do Café.
Combina com café?
Sim! A rosquinha de polvilho doce é perfeita para acompanhar um café fresco. Essa combinação é muito comum nas casas de Mendes-RJ, principalmente em tardes com amigos ou família.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
