A Salada de Feijão Fradinho é um prato tradicional do Nordeste brasileiro, muito apreciado em Mendes RJ, no Vale do Café. Leve e colorida, combina o sabor marcante do feijão fradinho com vegetais frescos, oferecendo uma opção nutritiva e prática para qualquer ocasião.
A Receita: Salada de Feijão Fradinho
A Salada de Feijão Fradinho de Mendes RJ, no Vale do Café, tem como base o feijão fradinho cozido. O sabor é realçado pelo caldo de galinha dissolvido em água e a cebola dourada no azeite. Pimentões coloridos e tomate completam com frescor e textura. Veja o passo a passo:
Ingredientes – Salada de Feijão Fradinho (4 porções)
- 300 g de feijão fradinho cozido sem tempero
- 1/2 copo de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) cheias de cebola picada grossa
- 2 colheres (sopa) cheias de pimentão vermelho
- 2 colheres (sopa) cheias de pimentão amarelo
- 2 colheres (sopa) cheias de pimentão verde
- 2 colheres (sopa) cheias de tomate sem semente
Modo de Preparo – Salada de Feijão Fradinho
- Tempo de preparo: 20min
- Em fogo médio, dissolva o caldo de galinha na água.
- Misture o feijão e deixe cozinhar até secar a água, depois reserve.
- Em uma frigideira grande, frite a cebola no azeite até começar a dourar.
- Acrescente os pimentões e deixe fritar por 3 minutos.
- Com o fogo ligado, adicione o tomate e, em seguida, o feijão reservado.
- Sirva em temperatura ambiente ou quente.
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Conclusão
A Salada de Feijão Fradinho de Mendes RJ, no Vale do Café, traz frescor e cor à mesa com ingredientes simples e regionais. Uma receita leve, nutritiva e prática, que celebra a culinária local e valoriza o sabor autêntico do feijão fradinho.
FAQ: Salada de Feijão Fradinho
O que é Salada de Feijão Fradinho?
É uma receita tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café, que combina feijão fradinho cozido, pimentões coloridos, cebola e tomate, resultando em um prato leve, saboroso e nutritivo, ideal para várias ocasiões.
Qual o tipo de feijão usado?
O feijão fradinho cozido sem tempero é essencial para manter o sabor leve e a textura firme da salada, garantindo que os temperos e vegetais se destaquem no prato.
Posso substituir o caldo de galinha?
Sim, pode usar caldo de legumes para uma versão vegetariana, ou temperar com sal e ervas finas. O importante é que o caldo realce o sabor sem dominar a receita.
Qual o ponto ideal para cozinhar o feijão?
O feijão deve estar cozido, porém firme, para que não desmanche ao ser misturado com os vegetais. A textura deve permitir que ele absorva os temperos sem perder forma.
Como devo preparar os pimentões?
Os pimentões devem ser picados em pedaços grandes para manter textura e cor. Fritar levemente com a cebola no azeite para realçar o sabor sem perder crocância.
Posso servir a salada fria?
Sim, a salada pode ser servida em temperatura ambiente ou fria, ideal para dias quentes e como acompanhamento leve em diversas refeições.
Como conservar a salada?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para melhor sabor, consuma em temperatura ambiente e evite congelar para preservar a textura dos vegetais.
Chefe Fabrício Guimarães é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM), instituição de referência nacional em ensino e inovação culinária. Com formação sólida, Fabrício atua com excelência e rigor técnico, consolidando sua reputação no cenário gastronômico e contribuindo estrategicamente para o desenvolvimento do portal turístico de Mendes.
