O Biscoito de Café une a tradição do Vale do Café e o sabor marcante do café solúvel, típico de Mendes RJ. Essa receita traz textura delicada e aroma intenso, valorizando a cultura local em cada mordida, resgatando memórias afetivas da região.
A Receita: Biscoito de Café
A receita do Biscoito de Café destaca o sabor intenso do café solúvel combinado com a textura delicada da massa. Tradicional de Mendes RJ, no Vale do Café, proporciona uma experiência única, resgatando a cultura local e memórias afetivas em cada mordida. Confira a receita abaixo:
🔴Ingredientes – Biscoito de Café (36 porções)
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de pó de café solúvel
- 1 xícara de manteiga ou margarina
- 1 xícara de farinha de trigo
🔴Modo de Preparo – Biscoito de Café
- Misture o amido de milho, açúcar e o pó de café solúvel em uma vasilha.
- Acrescente a manteiga e mexa com duas facas até a massa ficar macia.
- Leve a massa para descansar na geladeira por 1 hora.
- Modele bolinhas de 2 cm de diâmetro e coloque em assadeira, deixando espaço entre elas.
- Achate cada bolinha com um garfo enfarinhado.
- Asse em forno baixo (120°C) por 20 a 25 minutos até dourar levemente.
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Valor Nutricional do Biscoito de Café
O Biscoito de Café é uma verdadeira homenagem à tradição cafeeira do Vale do Café, especialmente em Mendes RJ, onde o aroma do café faz parte do cotidiano. Com uma textura delicada e sabor marcante, essa receita alia simplicidade e sofisticação, traduzindo o espírito acolhedor da roça em cada mordida. Confira a tabela nutricional:
🔴 Tabela Nutricional – Biscoito de Café (porção de 25 g)
| Componente | Quantidade Estimada |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 0,9 g |
| Carboidratos | 14 g |
| Gorduras Totais | 6 g |
| Gorduras Saturadas | 3 g |
| Fibra Alimentar | 0,4 g |
| Sódio | 25 mg |
| Obs.: Uma porção de 25 g do Biscoito de Café oferece um sabor envolvente com leve estímulo do café solúvel. Sua composição rica em manteiga garante textura macia e sabor amanteigado que derrete na boca. É uma receita que conecta tradição, sabor e memória afetiva em um biscoito ideal para acompanhar um bom café passado na hora. | |
Conclusão
O Biscoito de Café é uma receita que captura a essência do Vale do Café e Mendes RJ, combinando sabor marcante e textura delicada. Perfeito para momentos de confraternização, resgata tradições locais e traz uma experiência acolhedora e única em cada mordida.
FAQ: Biscoito de Café
Qual o sabor marcante do biscoito?
O sabor predominante é o café solúvel, que traz aroma intenso e um toque especial, equilibrado com a doçura e a textura delicada da massa, típica da tradição do Vale do Café.
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, a margarina pode substituir a manteiga, alterando ligeiramente o sabor e a textura, mas mantendo a essência da receita tradicional e a textura macia dos biscoitos.
Quantas porções rende essa receita?
A receita rende cerca de 36 porções, ideal para famílias e encontros, proporcionando biscoitos na medida certa para compartilhar e valorizar momentos de confraternização.
Como armazenar os biscoitos para conservar?
Guarde em latas ou recipientes herméticos após os biscoitos esfriarem. Isso mantém a crocância e sabor por até uma semana, preservando a textura delicada e o aroma marcante do café.
Qual a textura final do biscoito?
O biscoito apresenta textura macia por dentro, com leve crocância por fora, resultado da combinação da farinha, manteiga e café, garantindo uma mordida agradável e saborosa.
Posso usar café comum em vez do solúvel?
Não é recomendado, pois o café solúvel dissolve melhor na massa, proporcionando sabor uniforme e aroma intenso, diferente do café comum, que pode alterar a textura e sabor da receita.
Quanto tempo dura o biscoito após assado?
Conservado corretamente, o biscoito mantém sabor e textura por até uma semana, especialmente se guardado em recipientes fechados, preservando seu frescor e aroma característicos da cultura do Vale do Café.
